Arroz basmati integral al ''Ras el hanout'' picante con champiñones caramelizados

  Este arroz básicamente es una variación de el típico arroz al curry ( hervido ,ya que hay varias recetas que sofríen el arroz al curry) . Tiene un sabor más intenso y algo picante , aunque depende de cada uno .

Ingredientes : ( 1 o 2 personas )

· 1 vasito de arroz integral basmati
· 1 cuenco de agua (unos 300ml de agua)
· sal
· Sriracha
· Comino en polvo
· 1/3 pastilla de caldo vegetal
· Curry en polvo
· Ras el hanout
· 2 dientes de ajo
· perejil seco
· ajo en polvo
· media cucharadita de edulcorante líquido
· un puñado de champiñones laminados
· una cucharada de aceite de oliva
· 1/2 cebolla o una cebollita pequeña
· 1 cucharada de fructosa 

Procedimiento :

- Lavar el arroz unas 3 veces .

- Llevar a hervir en el agua con un poco de sal  y el trozo de pastilla de caldo . Pelar los ajos y tras  pincharlos con la punta del cuchillo se echan   en el agua .
Tapar la olla y dejar hervir a fuego medio.

- Pasados los 10 primeros minutos de cocción destapar y añadir una cucharadita de curry en polvo , una cucharadita y media de Ras el Hanout , un puñadito de perejil seco y un poquito  de comino espolvoreado .

 

- Esperar 5 minutos más y añadir un chorrito de sriracha ( o menos ) y media cucharada de edulcorante líquido . Tapar la olla y dejar reducir unos 13 min más .

 

 - Dejar reposar el arroz en la olla con el fuego ya apagado o incluso fuera del fuego . Tienen que asentar los sabores bastante tiempo antes de servir para que el arroz tenga un sabor más intenso .
 Mientras tanto picar la cebolla muy fino y sofreír en una cucharada de aceite ( una cucharada pequeña) con una pizca de sal y media cucharada de fructosa .
Se tapa y se deja pochar a fuego suave .

- Transcurridos unos 5 min añadir los champiñones con un poco de perejil , ajo en polvo y otra media cucharada de fructosa .

 

Tapar y dejar cocer durante 10 minutos más .

- Servir los champiñones por encima del arroz ... y ¡ Disfrutar !

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Este señor plato va por Alber  ☼ :) 

Quién malvadamente ,( porque ahora lo uso día si día no ) 

me enseñó qué es el '' Ras el hanout ''.

Gracias solazo.