Hummus vuelto! :D
Ups...digo : '' He vuelto!!! ''
El caso es que vuelvo con ganas!
No tiene ningún secreto esta receta salvo que está de muerte y no lo sabes hasta que la pruebas.
Es sencilla , rápida ( si ya tienes el hummous hecho o comprado ), es super económica , da para muchas bocas .
Últimamente subiré varios tipos de hummous caseros porque hago miles siempre y por lo que dicen triunfan :P
Y en cuando podamos un señorito llamado Albert :) y yo haremos unas cuantas recetas más de hummous poco convencionales . Hummous de todo lo que nos guste , qué todo es posible, si señor!
Y es que con el hummous puedes hacer hasta milagros !
Por ejemplo, podéis echarle verduras asadas ,fritas,hervidas, salsas caseras como frituras , tomates crudos, zanahorias ....Algo así parecido a cuando somos peques y los parientes nos hacen purés de todooooo a lo que decías siempre '' NO ''
Siempre podéis comprar los hummous , son baratos y están en todos los supermercados prácticamente , pero el casero.... Áaaaaaaaaa-migos ! El casero no tiene punto de comparación!
Por último he de decir que esta receta es básicamente un ''apaño '' para la gente VEG i la NO-VEG para cuando necesitan un '' entrante o picoteo '' vegano y se dicen a si mismos ''-y no sé que hacer-'' .
Hay infiniiiiiiitas tapas y picoteos veggies que podéis hacer con verdura y alimentos básicos y clásicos de la cocina .
¡Ahí va una de hummous caramelizado !
· Necesitaremos :
· Hummous , preparado o comprado
· Tostaditas , montaditos , panecillos... a libre albedrío
·1 Cebolla blanca
·2/3 De vaso de vino blanco
·1 Puñado generoso de pasas
( si no os gusta podéis optar por aceitunas troceadas o algún fruto seco picado )
·Jengibre en polvo (opcional)
·Pimentón ahumado picante o dulce , a elección
·Ajo y perejil MUY picado , casi puré
· Hierbas provenzales o en su defecto orégano
· Aceite de Oliva
·1 Cucharada rasa o medio llena de sal y otra de azúcar,
en partes iguales
Procedimiento:
Primero picaremos los ingredientes .
Calentaremos el aceite y dorar el ajo y el perejil .
Echaremos la cebolla picada y las pasas !
Primero picaremos los ingredientes .
Calentaremos el aceite y dorar el ajo y el perejil .
Echaremos la cebolla picada y las pasas !
Lo dejamos a fuego medio que se vaya dorando poco a poco
Añadiremos el vino , la sal y el azúcar . Dejaremos que se reduzca un poco y le echaremos también las especias .
Personalmente yo dejo que se dore bastante incluso que se van las pasas tostaditas :)
Pero al igual que con el azúcar al caramelizar, va a gustos !
Pero al igual que con el azúcar al caramelizar, va a gustos !
Lo dejáis enfriar tapado . Si tenéis tiempo dejarlo incluso unas horas o la noche entera en la nevera si es de un día para otro ... Cuando lo probéis sabréis a que diabolos me refiero .
Si sois tan despistados como yo y Cronos siempre os lame los talones con sus prisas , lo dejaréis enfriar rápido en la nevera y lo serviréis encima de las tostaditas :)
Fácil ,fácil ! Y demasiado bueno !
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡BON PROFITEROLS!!!!!!!!!!!!!!
Aleix va per tu !