Este blog va dedicado a todo el que lo lea , sea o no sea vegano,sepa o no sepa lo que es el veganismo ,eso sí ,me gustaría que más gente NO vegana pruebe las recetas y vea que se puede vivir y degustar platos suculentos ya sean salados,dulces,agridulces .... 100 % vegetales excluyendo alimentos de origen animal , libres de la crueldad que conlleva el consumo de un animal para alimentar a otro y dándose cuenta del coste que tiene no solamente para nuestro bolsillo, sino para el medio ambiente y para todo el mundo en general . Vivir vegano es una elección sana y respetuosa con los seres vivos que sienten y tienen intereses igual que tú . Dicha elección conlleva a no usar ni abusar de ningún animal para el consumo o disfrute humano , ya sea nutricionalmente(comida ) ,estéticamente(cosmética y ropa así como la seda,la lana o la piel ), con fin de entretenimiento en espectáculos (circos,tauromaquia), como deporte de ocio (caza por deporte,galgos y caballos de carrera) , como vehículo de transporte(mulas de carga,caballos,elefantes,camellos...),ciencia (experimentación en animales),propiedad(comprar animales y usarlos de mercancía ), maltrato animal (abusos físicos ,psíquicos ,sexuales,explotación animal... ) . Podemos y debemos excluír de nuestras vidas el sufrimiento que conlleva todas esas cosas sobre un animal que tiene derechos,sentimientos e intereses de vivir iguales a cualquier ser humano . Esto no nos supondrá ningún déficit ni problema en nuestra vida personal( como piensa mucha gente ) ,ni a nuestro bienestar psíquico o físico . Existe un proyecto de investigación en salud conocido como China Study ( El estudio de China)dirigido por el DR. T. Colin Campbell en el que se concluye que una dieta vegana es óptima para la salud de cualquier ser humano independientemente de la edad o etapa de su vida.
"Los resultados de The China Study indican que cuanto menor sea el porcentaje de los alimentos de origen animal que se consumen, mayores serán los beneficios para la salud -aun cuando ese porcentaje disminuya del 10 % al 0% de calorías. Así que es razonable suponer que el porcentaje óptimo de productos de origen animal es cero, por lo menos para cualquier persona con una predisposición a una enfermedad degenerativa."
Una alimentación vegana que siga y cubra todas las necesidades nutricionales de una persona es más sana que cualquier dieta o alimentación ovo-lacto-vegetariana (vegetariano que no consume carnes ni pescados pero que consume lácteos y huevos ).
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Ingredientes :
- La piel de 1 naranja grande y jugosa
- Los trozos que sobran al cortar los fresones (los rabitos y trozos demasiado maduros que no se vayan a comer ) . Yo he usado los deshechos de 5 fresones
- Jugo de medio limón
- Azúcar moreno *
- 3 gotas de esencia de vainilla (opcional)
- Una pizca de canela en polvo(opcional)
- 1 taza de agua para hervir
*El azúcar debe ser el mismo peso o más que las sobras de fruta . En esta receta he usado 100gr de sobras y 100 gr de azúcar . También podemos sustituir la mitad del azúcar por fructosa .
Elaboración:
Poner a hervir en un cazo la piel de naranja y los cachitos de fresón. Cuando estén las sobras blandas o casi deshechas se sacan del cazo con un tenedor y se añade la cucharada de esencia de vainilla,el azúcar ,la pizquita de canela y el jugo de limón . Se tiene que remover bastante y a fuego medio-alto .
Comentarios:
La gracia está en combinar vuestras frutas favoritas , en mi caso , siempre me gusta comer naranja con fresas .
Podéis substituir la mitad del azúcar por fructosa .
Esta miel queda buenísima en repostería cómo relleno o cobertura de pasteles, en tostadas, en quesos(VEGETALES) ...
PD: Cualquier duda sobre la receta o veganismo la podéis comentar libremente !
Hola, muy buenas noches Andrea,soy de Argentina y en tu receta de miel vegana de fruta no entiendo que es:cachito de freson? Me despejas esta duda? Perdon por mi ignorancia desde ya muchas gracias
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